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その実、ツマの如く

「茹でるとソウメンみたいになる瓜がある...」

というのは、先日伺った中国茶屋で耳に挟んだ話。
まるでアタゴオルみたいな話の展開に、
そんなもの聞いたことが無い、夢でしょ等の意見が大勢を占めたけど、
ググッたら、普通に発見。その名はソウメンカボチャ。

東北(では一般的なのかな？)で販売しているのを見つけて発注。

結果手元にとどいたので、早速料る。

広辞苑先生によると、

そうめんカボチャ【素麺南瓜】 ペポカボチャの一種。中国の原産。果実を輪切りにし、ゆでると、果肉が素麺のように細かくほぐれる。酢の物などにし食用。イトカボチャ。金糸瓜。

錦糸瓜ともいうみたい。

とりあえず、えいやっ！と

切った。南瓜だけあって、わりと大きめの野菜。

南瓜に似た種といい、真ん中にワタのある構造といい、まさしく瓜。

断面はすでに繊維状を予感させる景色。

周辺部分は、円周方向に繊維が走る。
たしかに輪切りにしろという広辞苑先生の助言の通り。
中心部は断面と垂直方向に繊維が。

鍋に放り込む。

ややあって。火から下ろす。

暑いので水に晒しながら解す。裂帛という感じはなく、ぽろぽろと梳かれていく。

そして...

左から、
そうめんかぼちゃサラダ、
（一般的な調理法として有名らしい）酢の物、
錦糸素麺の３品が誕生！！

試食。

この感想を伝えるために、料理に別の名前をつけるなら、

左から、
一風変わったコールスロー、
ナマス、
大根のツマ、
と言えばよさそうだ。

畢竟、大根のツマであった。
ファンタジー野菜への過ぎた期待だったとさ。

投稿者 txi : September 1, 2004 11:21 AM | トラックバック